Just 10 minutes by car from the Mas Saint Antoine lies a little-known culinary gem: Escargot des Restanques in Saint-Remèze, a snail farm established for over 20 years at the foot of the Ardèche hills. After 10 years of welcoming families and groups to southern Ardèche, we’ve noticed this visit appeals as much to curious children as to adults who love short food circuits and local gastronomy. Here’s our complete guide to plan your discovery, with hours, practical tips and ideas for combining with other regional sites.
What is Escargot des Restanques and why is it worth visiting?
Escargot des Restanques is a snail farm located on the dry slopes of Saint-Remèze, 2 km after exiting the village on the D4 road to Bourg-Saint-Andéol. Since June 2025, the operation has been taken over by the Royé Brothers, an organic farm based in Rosières (South Ardèche), with respect for the founders’ know-how. The breeding remains in Saint-Remèze, where Rémy continues the snail farming adventure with the same passion: he’s the one who welcomes you and leads the guided tours.
The species raised here is the Helix aspersa maxima, better known as the gros gris (big grey). Originally from North Africa, introduced to France in the 1970s, it has perfectly acclimatised to our Mediterranean terroirs. Its flesh is reputed to be more tender and generous than that of the famous Burgundy snail, weighing between 20 and 30 grams with a shell of 40-45 mm.
What makes this farm particularly interesting:
- Outdoor breeding in parks sown with clover and fodder radish, where snails feed naturally, supplemented with crushed cereals enriched with calcium for shell formation.
- 100% on-farm processing: snails are harvested, prepared and cooked on site using home recipes (Provençal sauce, court bouillon, spicy sauce, croquilles, spreadable mousse).
- An educational approach: the 1-hour guided tour takes you through the parks, breeding room, hatchery, and processing lab. Perfect with children.
- A genuine continuity of know-how: the takeover by the Royé Brothers (an organic farm committed to short circuits) guarantees the longevity of the operation and product quality.
How to get to Escargot des Restanques from Mas Saint Antoine?
| From | Time | Route |
|---|---|---|
| Mas Saint Antoine | ~10 min | D4 direction Saint-Remèze |
| Pont-Saint-Esprit | ~25 min | D6086 then D4 |
| Vallon-Pont-d’Arc | ~25 min | D4 direction Bourg-Saint-Andéol |
| Avignon TGV | ~1h | A7 Bollène exit + D994 + D4 |
| Lyon | ~2h | A7 Montélimar Sud exit + D844 + D4 |
| Marseille | ~2h | A7 Bollène exit + D994 + D4 |
Exact address: 1328 Chemin du Moulin à Vent (Via Charbonnière), Route de Bourg-Saint-Andéol, 07700 Saint-Remèze. GPS coordinates: 44.386853 / 4.529255. The advertising sign at the farm entrance is clearly visible from the D4, about 2 km after leaving Saint-Remèze towards Bourg-Saint-Andéol.
Parking: free parking on site, in front of the farm.
What to see and do on site?
The farm offers two tour formats, both led by Rémy and the team.
1. The classic guided tour (about 1 hour)
This is the basic formula, ideal for discovering the life of snails and the world of snail farming. You follow Rémy through the different stages: outdoor breeding parks, the reproduction room (explanation of the complete cycle, from mating to egg laying), the hatchery (observation of 3mm spherical eggs and baby snails), shell identification (Burgundy, petit gris, gros gris, Turkish snail, achatines), preparation explanations (fasted and disgorged terms) and a final tasting featuring spreads, garlic butter snails and the signature croquilles.
2. The gourmet tour (by reservation)
The premium version: same tour enriched with a real tasting of several recipes, sometimes accompanied by complementary Ardèche products. For food lovers or those who want to make a light meal of it. Book ahead at 06 88 04 44 59.
3. Products to take home
After the tour, the farm shop is open all year. You can find: snail meat in court bouillon, snails in Provençal sauce (tomato, herbs, garlic), snails in spicy sauce, Rest’apéro (special aperitif recipe), spreadable snail mousse, frozen snails in shells Burgundy-style, and croquilles (cookies filled with snail and snail butter — you eat everything, shell included; the house signature).
🆕 Good to know: since the Royé Brothers’ takeover, you can also find all Escargot des Restanques products at the Les Frères Royé producer shop in Rosières (605 Chemin de Mercoire, 07260 Rosières), equipped with an automatic dispenser accessible 24/7. Handy if you’re in the area on a Sunday or outside farm visit hours.
4. Group visits
Are you staying at Mas Saint Antoine with a group of friends, a family reunion or a seminar? The farm accepts groups by reservation. It’s an original and unifying activity, particularly appreciated during full-property hire stays. (For group arrangements, contact the farm directly at 06 88 04 44 59.)
When to visit? Which season to choose?
Spring (April to June)
This is when snails emerge from hibernation and breeding is in full swing. You’ll see the parks come alive, the first eggs laid, and baby snails appearing in May. In 2026, from 20 May to 30 June, visits take place only on Wednesdays (11am and 3pm) — plan ahead and book.
Summer (July to August)
Main opening period. In July-August 2026: visits on Monday at 3pm, and Tuesday to Friday at 11am and 3pm. Ideal for combining with a day at the river beach. Tip: prefer the 11am visit to enjoy the cool of the morning, especially in July-August when temperatures can rise quickly in Saint-Remèze.
Late season (September to October)
Our favourite period for this visit. Snails are at their adult size, the harvest programme begins, and tourist crowds drop significantly. You benefit from a more intimate visit, more time with Rémy and the team, and the late-season light is splendid for photos. This is also when Mas Saint Antoine opens availability for groups and seminars via private hire (20 to 38 people): a farm visit + tasting is an excellent thread for a gourmet weekend with friends or colleagues. For September-October hours, contact the farm at 06 88 04 44 59.
Winter (November to March)
The snails are hibernating and the farm is closed to visitors. But the farm shop remains open by appointment, and you can also buy products at the Royé Brothers shop in Rosières (accessible all year with 24/7 dispenser).
What budget to plan? 2026 prices
Escargot des Restanques is one of those accessible visits that won’t blow your holiday budget. As a guide (prices to be confirmed at booking on 06 88 04 44 59): adult guided tour around €5, child (6-12) around €4, free up to 5 years old, gourmet tour by reservation (price to confirm), products variable in the on-site shop.
Prices based on publicly available 2025 information. Check current 2026 prices directly with the farm.
What mistakes to avoid?
- Not checking seasonal hours: in May-June 2026, visits ONLY take place on Wednesdays. Arriving another day, you risk finding no one. The phone (06 88 04 44 59) is your best ally.
- Arriving without calling in summer: in July-August, especially for groups, it’s better to confirm 1-2 days ahead.
- Underestimating Rémy’s passion: the announced tour lasts 1 hour, but Rémy loves to share. Plan for 1h15-1h30.
- Not taking products home: it would almost be a shame. The croquilles especially (stuffed cookies) are a signature you won’t find anywhere else.
- Confusing with a restaurant: the farm offers tastings, not full meal service. For a meal around snails, ask Rémy for recommendations.
Where to eat and sleep nearby?
Saint-Remèze is a small village but well located. For restaurants and accommodation, we recommend our Mas clients several confirmed addresses through local guides (Gorges de l’Ardèche – Pont d’Arc Tourist Office). Rather than naming places that might change, we invite you to consult:
- The Gorges de l’Ardèche – Pont d’Arc Tourist Office for current good addresses
- Google Maps with “Restaurants in Saint-Remèze” filter and sort by reviews
- Our Mas clients receive on arrival an up-to-date list of our current favourites for dining and activities
For accommodation, we warmly recommend the Mas Saint Antoine 10 minutes away by car, with its 6 independent cottages and 2-hectare estate. (See dedicated section below.)
How to combine with other sites?
Itinerary 1 — Gourmet day
Morning: visit Escargot des Restanques (11am depending on season). Noon: picnic on the dry slopes of Saint-Remèze. Afternoon: detour through the historic centre of Bourg-Saint-Andéol, its Roman fountains and olive mill. Evening: back to Mas Saint Antoine for a swim in the pool.
Itinerary 2 — Nature and terroir weekend
Day 1: arrive at Mas Saint Antoine, settle in, afternoon at the pool. Day 2 morning: visit Escargot des Restanques. Day 2 afternoon: Aiguèze, most beautiful medieval village. Day 3: canyoning or canoe descent of the Gorges.
Why stay at Mas Saint Antoine to discover Escargot des Restanques?
- ✅ 10 minutes by car — the farm is right next door
- ✅ 6 independent cottages over 2 hectares for 2 to 38 people
- ✅ 13×6m infinity pool, air conditioning, free parking
- ✅ 4.9/5 rating on 130 verified Google reviews
- ✅ Recommended Establishment Petit Futé 2026
- ✅ Private hire available for groups (20-38 people) — ideal to combine farm visit + weekend with friends or seminar
- ✅ Personalised tips on arrival: up-to-date list of current good addresses and activities
👉 Discover our 6 accommodations or request a quote for a group.
In conclusion
- Escargot des Restanques is a unique visit in southern Ardèche, 10 minutes from Mas Saint Antoine.
- Since June 2025, the operation has been taken over by the Royé Brothers (organic farm from Rosières), with Rémy as guide.
- Breeding remains in Saint-Remèze, home recipes are preserved, and know-how is transmitted.
- Check 2026 seasonal hours before coming (May-June = Wednesday only, July-August = Mon-Fri).
- For off-season products: head to the Royé Brothers shop in Rosières.
A simple, gourmet visit accessible to children: an excellent moment to slot into a stay in southern Ardèche. And an opportunity to support a short circuit that values the successful transmission of Ardèche know-how.
📞 To book your stay at Mas Saint Antoine:
Bernard at +33 6 68 11 48 71 or contact form.
📞 For Escargot des Restanques farm: +33 6 88 04 44 59 (Rémy)
Frequently asked questions
Who runs the Escargot des Restanques farm in 2026?
Since June 2025, the farm has been taken over by the Royé Brothers, an organic farm based in Rosières (South Ardèche). Operations remain in Saint-Remèze, where Rémy leads the guided tours and production. Know-how and recipes have been preserved.
What are the 2026 visit hours?
From 20 May to 30 June 2026: visits only on Wednesdays at 11am and 3pm. From 1 July to 31 August 2026: Monday at 3pm, Tuesday to Friday at 11am and 3pm. Off-season, contact Rémy at +33 6 88 04 44 59.
How far is the farm from Mas Saint Antoine?
Just 10 minutes by car, via the D4 to Saint-Remèze. One of the closest visits we recommend to our clients.
What prices to expect?
As a guide (based on 2025 prices): about €5 for adults, €4 for children 6-12, free up to 5 years. 2026 prices to confirm at +33 6 88 04 44 59 when booking.
Do I need to book?
The classic guided tour is no-booking at the posted fixed times. For the gourmet tour (with enriched tasting) and for groups, booking is mandatory at +33 6 88 04 44 59.
What is the best season to visit?
Late season (September-October) is our favourite: adult-sized snails, low tourist traffic, intimate visit with Rémy. Also ideal for groups at Mas Saint Antoine (private hire up to 38 people).
Is the visit suitable for children?
Yes, it’s an excellent educational activity for children from 4-5 years old. They love observing snails, eggs and baby snails. The final tasting is fun. Free up to age 5.
Where to buy Escargot des Restanques products outside visits?
Two options: (1) at the farm shop in Saint-Remèze (open year-round at posted hours); (2) at the Royé Brothers producer shop in Rosières (605 Chemin de Mercoire, 07260 Rosières), with a 24/7 dispenser.
Are groups accepted?
Yes, groups are accepted by reservation at +33 6 88 04 44 59. Particularly appreciated during private hire stays at Mas Saint Antoine (20 to 38 people).
Can I visit as a couple, family or group?
All three formats work very well. As a couple: intimate visit, especially in late season. As a family: excellent educational moment. As a group: unifying and original.
Avis google
Un très bon accueil des propriétaires.
Des prestations ( paella, canoë....),que nous avons tous apprécié.
Des couchages confortables.
Nous reviendrons avec grand plaisir.
Merci
Le domaine est superbe, très bien entretenu, au calme, au cœur de l’Ardèche méridionale, avec une vraie ambiance conviviale et familiale. Les différents gîtes permettent à chacun d’avoir son espace tout en gardant un vrai lieu de rassemblement pour partager les repas et les activités.
Un immense merci également aux propriétaires pour leur disponibilité, leur écoute et leur gentillesse tout au long de l’organisation. Nous avons été très bien accompagnés avant le week-end avec de nombreux conseils utiles, aussi bien pour les prestataires que pour l’organisation générale de l’événement.
Tout a été simple, fluide et agréable. Les recommandations données sur place étaient excellentes et nous ont permis de construire un week-end vraiment réussi.
Le cadre est idéal pour ce type de rassemblement familial ou amical : piscine, nature, tranquillité, nombreux hébergements et beaucoup d’activités à faire dans les environs.
Nous gardons un très beau souvenir de ce week-end et nous recommandons le Mas Saint-Antoine sans hésitation.
**La seule petite contrainte du week-end concerne la gestion des déchets, puisqu’il n’y a pas encore de bacs d’ordures ménagères ou de tri directement sur le domaine et qu’il faut se rendre au village. Cela ne nous a pas posé de véritable problème, mais ce serait un vrai plus à l’avenir.
Bref un endroit au top que nous recommandons vivement
Le lieu est magnifique, avec une très belle vue et très calme.
La propriétaire a été charmante et à l'écoute de nos besoins quels qu'ils soient; un climat de confiance s'est vite installé.
Le lieu est très accessible et les parties communes pour se réunir sont très bien équipées.
La literie est bonne et les chambres propres.
Je recommande
Le cadre extérieur est également très appréciable : piscine, forêt, ping-pong, terrain de pétanque et grande terrasse pour profiter encore un peu du soleil d’automne ☀️
Merci Hélène et Bernard pour votre accueil chaleureux!
Merci également au traiteur So’ brunch de nous avoir livré à domicile pour régaler nos papilles tout le week-end!
Une expérience réussie! 🥳
L'espace piscine est vraiment super avec des nombreuses assises si vous êtes un grand groupe.
Tous les gîtes sont très propres et très bien équipés. Pas de plaintes des invités sur la literies en tout cas! Petit plus : les lits étaient fait à l’arrivée et les serviettes à disposition sur les lit.
Nous avons pu également voir de superbes couchés de soleil sur la vallée. Sans oublier la vue dégagée sur le mont ventoux.
Une très chouette adresse : j’y retournerai avec grand plaisir ! Pourquoi pas les 35 ans !
Bernard et sa femme sont adorables, humains, serviable et très à l'écoute.
C'est un gîte familial, tranquille et agréable.
Et il n'y a pas de moustiques ! 😅
Nous avons passé un excellent séjour.
Si nous revenons en Ardèche ça sera ici, merci encore pour tout 🙏
Un accueil très chaleureux d’Hélène et Bernard qui nous ont indiqué plusieurs sites à visiter. On n’oublie pas Djingo, le super copain de notre chienne.
Gîte de l’olivier pour notre séjour très propre et très bien équipé , pensez juste au tire bouchon ^^ seule petit bémol pour la personne dormant dans le salon la VMC peut être bruyante pour une personne ayant le sommeil léger sinon rien à redire nous reviendrons si nous passons dans le coin ! Merci pour votre accueil
Patricia et stéphane
Rien à redire! Il nous tarde de revenir.
Notre chien aussi a apprécié le séjour, il a pu navigué à son aise sur le domaine.
Les propriétaires sont très sympathiques et arrangeants.
Nous avons beaucoup aimé notre semaine au Mas et nous recommandons vivement cette adresse.
Je recommande fortement
Logements/cuisines et extérieurs très bien équipés et adaptés aux enfants!
Merci pour l’accueil :-)
Des propriétaires des plus accueillants, toujours à l'écoute de nos remarques et de notre bien être.
Beaucoup d'activités à faire autour du Mas saint antoine
on pense déjà à notre prochain séjour au Mas, c'est un lieu à connaître et à découvrir sans attendre, vous passerez un séjour plus que reposant
merci encore aux propriétaires du Mas Saint Antoine , lieu incontournable
La piscine est juste splendide dans un écrin de verdure.
Quant aux propriétaires ils sont adorables et prêt à vous aider et vous conseiller. Superbe semaine
Nous conseillons le lieu car idéalement situé pour circuler et visiter cette belle région.
Très belle piscine avec pergolas pour éviter les coups de soleil.
Les propriétaires sont à l'écoute,
disponibles et de très bons conseils pour découvrir la région.
Maxime et Laetitia
Les propriétaires sont prévenant
Piscine gîte WiFi dans les chalets
Vue splendide
Nous avons pu partager de très bons moments avec les hôtes, qui sont de très bons conseils sur ce qu'il y a à faire et à découvrir aux alentours.
Le cadre et le logement sont magnifiques, un vrai havre de paix où il fait bon de se retrouver entre amis ou en famille
Le Mas Saint Antoine est idéalement placé pour profiter de toutes les activités touristiques et sportives
La piscine avec vue est sécurisée et splendide, la réalité est conforme aux photos, tout est très bien équipé et choisi avec goût
Merci à nos hôtes pour l'accueil, nous reviendrons avec plaisir !
Très vaste et parfaitement équipé.
Accueil cordial .
Gite à recommander.
Un grand merci aux hôtes qui nous ont très bien reçu. Le cadre du mas saint Antoine est idéal pour des retrouvailles familiales, sécurisé et très bien équipé.
Les gîtes sont décorés avec goût, propres et fonctionnels. La piscine, les terrains de pétanques, la table de ping-pong sont un vrai plus. Nous avons même eu la possibilité de louer un karaoke!
Toute la famille, des petits aux grands garderons un super souvenir de cet endroit. Nous gardons précieusement l’adresse.
Merci beaucoup et à bientôt !
Julie et toute sa famille :)
Les parties de pétanques et de ping-pong a l'ombre des arbres auraient pu durer jusqu'au lendemain si les enfants qui se sont éclatés ne vennaient pas nous interrompre😁.
Nous n'avons pas pu profiter de la piscine car la température ne le permettait pas, mais je ne doute pas que ce doit être un délice en été.
Un seul regret: ne pas avoir été initié par Bernard à la recherche de truffes dans sa truffière privée...😆
Nous reviendrons, c'est certain, et nous vous recommanderons vivement et sincèrement!
Longue vie au Mas St-Antoine et merci Elena et Bernard d'offrir un lieu magique.
Je recommande
I recommend this well located and quiet place.
Logement impeccable, décoré avec goût, et fonctionnel.
Notre petite famille à pu profiter d’un séjour agréable , et dépaysant.
La piscine avec vu imprenable était un très apprécié.
Petit plus: notre chien a pu profiter du voyage également…
Merci à vous.
Romain Juliette et les enfants.
,
Les propriétaires sont extrêmement sympathiques, a l'écoute et très serviables, nous y reviendrons a coup sûr
Une piscine au top du top ,les propriétaires sont très accueillants et sympathique
Nous y reviendrons avec plaisir
Perfect welcome in joy and good humor, beautiful place and the chalets are good. The swimming pool is superb and equipped. The tenants informed us well about the surroundings. This place is magnificent !!!
Nous avons pu profiter de la piscine mais aussi des alentours. Nous regrettons de n’être pas restés davantage pour profiter encore de la région.
