À peine 10 minutes en voiture séparent le Mas Saint Antoine d’une pépite gourmande méconnue : l’Escargot des Restanques à Saint-Remèze, ferme hélicicole installée depuis plus de 20 ans au pied des coteaux ardéchois. Après 10 ans à recevoir des familles et des groupes en Ardèche méridionale, on a remarqué que cette visite séduit autant les enfants curieux que les adultes amateurs de circuits courts et de gastronomie locale. Voici notre guide complet pour préparer votre découverte, avec horaires, conseils pratiques et idées de combinaison avec d’autres sites de la région.
Qu’est-ce que l’Escargot des Restanques et pourquoi est-ce intéressant ?
L’Escargot des Restanques est une ferme hélicicole (élevage d’escargots) installée sur les coteaux secs de Saint-Remèze, à 2 km après la sortie du village sur la route D4 menant à Bourg-Saint-Andéol. Depuis juin 2025, l’exploitation a été reprise par les Frères Royé, ferme bio installée à Rosières (Sud-Ardèche), dans le respect du savoir-faire des fondateurs. L’élevage reste à Saint-Remèze, où Rémy poursuit l’aventure héliciculture avec la même passion : c’est lui qui vous accueille et anime les visites guidées.
L’espèce élevée ici est l’Helix aspersa maxima, plus connue sous le nom de gros gris. C’est un escargot originaire d’Afrique du Nord, introduit en France dans les années 1970, qui s’est parfaitement acclimaté à nos terroirs méridionaux. Sa chair est réputée pour être plus tendre et plus généreuse que celle du célèbre escargot de Bourgogne, et il pèse entre 20 et 30 grammes pour une coquille de 40 à 45 mm.
Ce qui rend cette ferme particulièrement intéressante :
- Un élevage en plein air dans des parcs ensemencés de trèfle et de radis fourrager, où les escargots se nourrissent naturellement, complétés par des céréales concassées additionnées de calcium pour former leur coquille.
- Une transformation 100% à la ferme : les escargots sont récoltés, préparés et cuisinés sur place selon des recettes maison (sauce provençale, court bouillon, sauce piquante, croquilles, mousse à tartiner).
- Une approche pédagogique : la visite guidée d’1 heure environ vous emmène dans les parcs, la salle de reproduction, l’écloserie, jusqu’au laboratoire de transformation. Idéal avec des enfants.
- Une vraie continuité de savoir-faire : la reprise par les Frères Royé (ferme bio engagée dans les circuits courts) garantit la pérennité de l’exploitation et de la qualité des produits.
Comment accéder à l’Escargot des Restanques depuis le Mas Saint Antoine ?
L’accès est l’un des plus directs de tous les sites que l’on recommande à nos clients :
| Depuis | Temps | Trajet |
|---|---|---|
| Mas Saint Antoine | ~10 min | D4 direction Saint-Remèze |
| Pont-Saint-Esprit | ~25 min | D6086 puis D4 |
| Vallon-Pont-d’Arc | ~25 min | D4 direction Bourg-Saint-Andéol |
| Avignon TGV | ~1h | A7 sortie Bollène + D994 + D4 |
| Lyon | ~2h | A7 sortie Montélimar Sud + D844 + D4 |
| Marseille | ~2h | A7 sortie Bollène + D994 + D4 |
Adresse exacte : 1328 Chemin du Moulin à Vent (Via Charbonnière), Route de Bourg-Saint-Andéol, 07700 Saint-Remèze. Coordonnées GPS : 44.386853 / 4.529255. Le panneau publicitaire à l’entrée de l’exploitation est bien visible depuis la D4, environ 2 km après la sortie de Saint-Remèze en venant de Bourg-Saint-Andéol.
Stationnement : parking gratuit sur place, devant la ferme.
Que voir et que faire sur place ?
La ferme propose deux formats de visite, tous deux animés par Rémy et l’équipe.
1. La visite guidée classique (durée ~1h)
C’est la formule de base, idéale pour découvrir la vie des escargots et l’univers de l’héliciculture. Vous suivez Rémy à travers les différentes étapes :
- Les parcs d’élevage en plein air : observation des escargots à différents stades de croissance, dans leur environnement de trèfle et radis fourrager.
- La salle de reproduction : explication du cycle complet, de l’accouplement à la ponte. Saviez-vous que les gros gris sont hermaphrodites mais doivent quand même s’accoupler pour échanger leurs spermatozoïdes ? Chaque escargot peut pondre une centaine d’œufs par cycle.
- L’écloserie : observation d’œufs sphériques de 3 mm et de naissains (bébés escargots).
- Les coquilles : reconnaître les espèces : Bourgogne, petit gris, gros gris, escargot turc, achatines. Une mini-leçon utile pour les amateurs.
- La préparation : explication des termes « jeûné » et « dégorgé », et ce qu’il faut faire (ou ne pas faire) en cuisine.
- Dégustation à la fin : tartinade, escargots beurre ail, croquilles, le tout préparé à la ferme.
2. La visite gourmande (sur réservation)
La version premium : même visite enrichie d’une véritable dégustation de plusieurs recettes, parfois accompagnée de produits ardéchois complémentaires. Pour les amateurs de gastronomie ou ceux qui veulent en faire un repas léger. À réserver à l’avance au 06 88 04 44 59.
3. Les produits à rapporter
Après la visite, le magasin de la ferme est ouvert toute l’année. Vous pouvez y trouver :
- Chairs d’escargots au court bouillon (pour cuisiner vous-même)
- Escargots à la sauce provençale (tomate, herbes, ail)
- Escargots en sauce piquante
- Rest’apéro : recette spéciale apéritif, idéale en tapas
- Mousse d’escargots à toaster (parfaite sur du pain grillé)
- Escargots surgelés en coquille à la bourguignonne
- Croquilles : biscuit fourré escargot et beurre d’escargot — tout se mange, coquille comprise (signature de la maison)
🆕 Bon à savoir : depuis la reprise par les Frères Royé, vous pouvez également retrouver tous les produits Escargots des Restanques au magasin de producteurs Les Frères Royé à Rosières (605 Chemin de Mercoire, 07260 Rosières), équipé d’un distributeur automatique accessible 24h/24, 7j/7. Pratique si vous passez dans la région un dimanche ou en dehors des horaires de visite de la ferme.
4. Visites pour les groupes
Vous séjournez au Mas Saint Antoine avec un groupe d’amis, une réunion de famille ou un séminaire ? La ferme accepte les groupes sur réservation. C’est une activité originale et fédératrice, particulièrement appréciée lors des séjours de privatisation. (Pour les modalités groupes, contactez directement la ferme au 06 88 04 44 59.)
Quand visiter ? Quelle saison choisir ?
Printemps (avril à juin)
C’est le moment où les escargots sortent d’hibernation et où la reproduction bat son plein. Vous verrez les parcs s’animer, les premiers œufs pondus, et les naissains apparaître en mai. La nature autour de Saint-Remèze est aussi à son apogée : lumière douce, températures idéales. En 2026, du 20 mai au 30 juin, les visites n’ont lieu que le mercredi (11h et 15h) — pensez à anticiper et à réserver.
Été (juillet à août)
Période principale d’ouverture. En juillet-août 2026 : visites le lundi à 15h, et du mardi au vendredi à 11h et 15h. Idéal pour combiner avec une journée plage rivière. Conseil : préférez la visite de 11h pour profiter de la fraîcheur, surtout en juillet-août où les températures peuvent monter rapidement à Saint-Remèze.
Arrière-saison (septembre à octobre)
Notre période préférée pour cette visite. Les escargots sont à leur taille adulte, le programme de récolte commence, et l’affluence touristique baisse fortement. Vous bénéficiez d’une visite plus intime, davantage de temps avec Rémy et l’équipe, et la luminosité d’arrière-saison est splendide pour les photos. C’est aussi à cette période que le Mas Saint Antoine ouvre ses disponibilités pour les groupes et séminaires en privatisation (20 à 38 personnes) : une visite ferme + dégustation est un excellent fil rouge pour un week-end gourmand entre amis ou collègues. Pour les horaires de septembre et octobre, contactez la ferme au 06 88 04 44 59.
Hiver (novembre à mars)
Les escargots sont en hibernation et la ferme est fermée aux visites. Mais le magasin de la ferme reste ouvert sur rendez-vous, et vous pouvez aussi acheter les produits au magasin des Frères Royé à Rosières (accessible toute l’année avec distributeur 24h/24).
Quel budget prévoir ? Tarifs 2026
L’Escargot des Restanques fait partie de ces visites accessibles qui ne plomberont pas votre budget vacances. À titre indicatif (les tarifs sont à confirmer à la réservation au 06 88 04 44 59) :
| Formule | Tarif indicatif | Inclus |
|---|---|---|
| Visite guidée classique adulte | ~5 € | Visite 1h + dégustation |
| Visite guidée classique enfant (6-12 ans) | ~4 € | Visite 1h + dégustation |
| Enfants jusqu’à 5 ans | Gratuit | — |
| Visite gourmande (sur réservation) | À confirmer | Visite + dégustation enrichie |
| Produits à emporter | Variables | Au magasin sur place |
Tarifs basés sur les informations 2025 publiques. Vérifiez les tarifs actualisés 2026 directement auprès de la ferme.
Quelles erreurs éviter ?
- Ne pas vérifier les horaires saisonniers : en mai-juin 2026, les visites n’ont lieu QUE le mercredi. En arrivant un autre jour, vous risquez de ne trouver personne. Le téléphone (06 88 04 44 59) est votre meilleur allié.
- Arriver sans appeler en été : en juillet-août, surtout pour les groupes, mieux vaut confirmer 1-2 jours avant. La ferme reste de taille modeste et les visites peuvent saturer.
- Sous-estimer la passion de Rémy : la visite annoncée dure 1h, mais Rémy aime raconter. Prévoyez 1h15-1h30 de marge.
- Ne pas rapporter de produits : c’est presque dommage. Les croquilles surtout (biscuits fourrés) sont une signature qu’on ne trouve nulle part ailleurs.
- Confondre avec un restaurant : la ferme propose des dégustations, pas un service de restauration. Pour un repas autour des escargots, demandez à Rémy ses recommandations.
Où manger et dormir à proximité ?
Saint-Remèze est un petit village, mais bien placé. Pour la restauration et l’hébergement, nous recommandons à nos clients du Mas plusieurs adresses confirmées dans les guides locaux (Office de Tourisme des Gorges de l’Ardèche – Pont d’Arc). Plutôt que de citer des noms ici qui pourraient changer, nous vous invitons à consulter directement :
- L’Office de Tourisme des Gorges de l’Ardèche – Pont d’Arc pour les bonnes adresses du moment
- Google Maps avec filtre « Restaurants à Saint-Remèze » + tri par avis pour les classiques du village
- Nos clients du Mas reçoivent à l’arrivée une liste à jour de nos coups de cœur du moment en restauration et activités
Pour l’hébergement, bien sûr, nous recommandons chaleureusement le Mas Saint Antoine à 10 min en voiture, avec ses 6 gîtes indépendants et son domaine de 2 hectares. (Voir notre section dédiée plus bas.)
Comment combiner avec d’autres sites ?
Itinéraire 1 — Journée gourmande
Matin : visite de l’Escargot des Restanques (10h ou 11h selon la saison). Midi : pique-nique sur les coteaux secs de Saint-Remèze. Après-midi : détour par le centre historique de Bourg-Saint-Andéol, ses fontaines romaines et son moulin d’olives. Soir : retour au Mas Saint Antoine pour une baignade à la piscine.
Itinéraire 2 — Week-end nature et terroir
Jour 1 : arrivée au Mas Saint Antoine, installation, après-midi piscine. Jour 2 matin : visite de l’Escargot des Restanques. Jour 2 après-midi : Aiguèze, plus beau village médiéval. Jour 3 : canyoning ou descente en canoë des Gorges.
Pourquoi loger au Mas Saint Antoine pour découvrir l’Escargot des Restanques ?
- ✅ 10 minutes en voiture seulement — la ferme est juste à côté
- ✅ 6 gîtes indépendants sur 2 hectares pour 2 à 38 personnes
- ✅ Piscine à débordement 13×6m, climatisation, parking gratuit
- ✅ Note 4,9/5 sur 130 avis Google vérifiés
- ✅ Établissement recommandé Petit Futé 2026
- ✅ Privatisation possible pour groupes (20-38 personnes) — idéal pour combiner visite ferme + week-end entre amis ou séminaire
- ✅ Conseils personnalisés à l’arrivée : liste à jour des bonnes adresses et activités du moment
👉 Découvrez nos 6 hébergements ou demandez un devis pour un groupe.
En conclusion
- L’Escargot des Restanques est une visite unique en Ardèche méridionale, à 10 min du Mas Saint Antoine.
- Depuis juin 2025, l’exploitation a été reprise par les Frères Royé (ferme bio de Rosières), avec Rémy comme guide.
- L’élevage reste à Saint-Remèze, les recettes maison sont préservées, et le savoir-faire transmis.
- Vérifiez les horaires saisonniers 2026 avant de venir (mai-juin = mercredi seulement, juillet-août = lun-ven).
- Pour les produits hors saison : direction le magasin des Frères Royé à Rosières.
Une visite simple, gourmande, accessible aux enfants : un excellent moment à intercaler dans un séjour en Ardèche méridionale. Et l’occasion de soutenir un circuit court qui valorise une transmission réussie de savoir-faire ardéchois.
📞 Pour réserver votre séjour au Mas Saint Antoine :
Bernard au 06 68 11 48 71 ou formulaire de contact.
📞 Pour la ferme Escargot des Restanques : 06 88 04 44 59 (Rémy)
Foire aux questions
Qui exploite la ferme Escargot des Restanques en 2026 ?
Depuis juin 2025, l’élevage a été repris par les Frères Royé, une ferme bio installée à Rosières (Sud-Ardèche). L’exploitation reste à Saint-Remèze, où Rémy assure les visites guidées et la production. Le savoir-faire et les recettes ont été préservés.
Quels sont les horaires de visite en 2026 ?
Du 20 mai au 30 juin 2026 : visites uniquement le mercredi à 11h et 15h. Du 1er juillet au 31 août 2026 : lundi à 15h, et du mardi au vendredi à 11h et 15h. Hors saison, contactez Rémy au 06 88 04 44 59.
À quelle distance se trouve la ferme du Mas Saint Antoine ?
10 minutes en voiture seulement, via la D4 direction Saint-Remèze. C’est une des visites les plus proches que nous recommandons à nos clients, idéale pour une matinée ou un après-midi entre deux activités plus longues.
Quels tarifs prévoir pour la visite ?
À titre indicatif (basé sur les tarifs 2025) : environ 5 € pour les adultes, 4 € pour les enfants de 6 à 12 ans, gratuit jusqu’à 5 ans. Tarifs 2026 à confirmer au 06 88 04 44 59 lors de la réservation.
Faut-il réserver pour visiter ?
La visite guidée classique se fait sans réservation aux horaires fixes affichés. Pour la visite gourmande (avec dégustation enrichie) et pour les groupes, la réservation est obligatoire au 06 88 04 44 59.
Quelle est la meilleure saison pour visiter ?
L’arrière-saison (septembre-octobre) est notre période préférée : escargots à taille adulte, affluence touristique faible, visite plus intime avec Rémy. C’est aussi la période idéale pour les groupes au Mas Saint Antoine (privatisation jusqu’à 38 personnes).
La visite est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, c’est une excellente activité pédagogique pour les enfants à partir de 4-5 ans. Ils adorent observer les escargots, les œufs et les naissains. La dégustation finale est un moment ludique. Gratuit jusqu’à 5 ans.
Où acheter les produits Escargot des Restanques hors visite ?
Deux options : (1) au magasin de la ferme à Saint-Remèze (ouvert toute l’année aux horaires affichés) ; (2) au magasin de producteurs Les Frères Royé à Rosières (605 Chemin de Mercoire, 07260 Rosières), équipé d’un distributeur 24h/24, 7j/7.
Les groupes sont-ils acceptés ?
Oui, les groupes sont acceptés sur réservation au 06 88 04 44 59. C’est une activité particulièrement appréciée lors des séjours de privatisation au Mas Saint Antoine (20 à 38 personnes), comme fil rouge pour un week-end gourmand entre amis ou collègues.
Peut-on visiter en couple, en famille ou en groupe ?
Les trois formats fonctionnent très bien. En couple : visite intimiste, surtout en arrière-saison. En famille : excellent moment pédagogique. En groupe : fédérateur et original. Pour les groupes au Mas Saint Antoine, on peut intégrer cette visite au programme du séjour.
Avis google
Un très bon accueil des propriétaires.
Des prestations ( paella, canoë....),que nous avons tous apprécié.
Des couchages confortables.
Nous reviendrons avec grand plaisir.
Merci
Le domaine est superbe, très bien entretenu, au calme, au cœur de l’Ardèche méridionale, avec une vraie ambiance conviviale et familiale. Les différents gîtes permettent à chacun d’avoir son espace tout en gardant un vrai lieu de rassemblement pour partager les repas et les activités.
Un immense merci également aux propriétaires pour leur disponibilité, leur écoute et leur gentillesse tout au long de l’organisation. Nous avons été très bien accompagnés avant le week-end avec de nombreux conseils utiles, aussi bien pour les prestataires que pour l’organisation générale de l’événement.
Tout a été simple, fluide et agréable. Les recommandations données sur place étaient excellentes et nous ont permis de construire un week-end vraiment réussi.
Le cadre est idéal pour ce type de rassemblement familial ou amical : piscine, nature, tranquillité, nombreux hébergements et beaucoup d’activités à faire dans les environs.
Nous gardons un très beau souvenir de ce week-end et nous recommandons le Mas Saint-Antoine sans hésitation.
**La seule petite contrainte du week-end concerne la gestion des déchets, puisqu’il n’y a pas encore de bacs d’ordures ménagères ou de tri directement sur le domaine et qu’il faut se rendre au village. Cela ne nous a pas posé de véritable problème, mais ce serait un vrai plus à l’avenir.
Bref un endroit au top que nous recommandons vivement
Le lieu est magnifique, avec une très belle vue et très calme.
La propriétaire a été charmante et à l'écoute de nos besoins quels qu'ils soient; un climat de confiance s'est vite installé.
Le lieu est très accessible et les parties communes pour se réunir sont très bien équipées.
La literie est bonne et les chambres propres.
Je recommande
Le cadre extérieur est également très appréciable : piscine, forêt, ping-pong, terrain de pétanque et grande terrasse pour profiter encore un peu du soleil d’automne ☀️
Merci Hélène et Bernard pour votre accueil chaleureux!
Merci également au traiteur So’ brunch de nous avoir livré à domicile pour régaler nos papilles tout le week-end!
Une expérience réussie! 🥳
L'espace piscine est vraiment super avec des nombreuses assises si vous êtes un grand groupe.
Tous les gîtes sont très propres et très bien équipés. Pas de plaintes des invités sur la literies en tout cas! Petit plus : les lits étaient fait à l’arrivée et les serviettes à disposition sur les lit.
Nous avons pu également voir de superbes couchés de soleil sur la vallée. Sans oublier la vue dégagée sur le mont ventoux.
Une très chouette adresse : j’y retournerai avec grand plaisir ! Pourquoi pas les 35 ans !
Bernard et sa femme sont adorables, humains, serviable et très à l'écoute.
C'est un gîte familial, tranquille et agréable.
Et il n'y a pas de moustiques ! 😅
Nous avons passé un excellent séjour.
Si nous revenons en Ardèche ça sera ici, merci encore pour tout 🙏
Un accueil très chaleureux d’Hélène et Bernard qui nous ont indiqué plusieurs sites à visiter. On n’oublie pas Djingo, le super copain de notre chienne.
Gîte de l’olivier pour notre séjour très propre et très bien équipé , pensez juste au tire bouchon ^^ seule petit bémol pour la personne dormant dans le salon la VMC peut être bruyante pour une personne ayant le sommeil léger sinon rien à redire nous reviendrons si nous passons dans le coin ! Merci pour votre accueil
Patricia et stéphane
Rien à redire! Il nous tarde de revenir.
Notre chien aussi a apprécié le séjour, il a pu navigué à son aise sur le domaine.
Les propriétaires sont très sympathiques et arrangeants.
Nous avons beaucoup aimé notre semaine au Mas et nous recommandons vivement cette adresse.
Je recommande fortement
Logements/cuisines et extérieurs très bien équipés et adaptés aux enfants!
Merci pour l’accueil :-)
Des propriétaires des plus accueillants, toujours à l'écoute de nos remarques et de notre bien être.
Beaucoup d'activités à faire autour du Mas saint antoine
on pense déjà à notre prochain séjour au Mas, c'est un lieu à connaître et à découvrir sans attendre, vous passerez un séjour plus que reposant
merci encore aux propriétaires du Mas Saint Antoine , lieu incontournable
La piscine est juste splendide dans un écrin de verdure.
Quant aux propriétaires ils sont adorables et prêt à vous aider et vous conseiller. Superbe semaine
Nous conseillons le lieu car idéalement situé pour circuler et visiter cette belle région.
Très belle piscine avec pergolas pour éviter les coups de soleil.
Les propriétaires sont à l'écoute,
disponibles et de très bons conseils pour découvrir la région.
Maxime et Laetitia
Les propriétaires sont prévenant
Piscine gîte WiFi dans les chalets
Vue splendide
Nous avons pu partager de très bons moments avec les hôtes, qui sont de très bons conseils sur ce qu'il y a à faire et à découvrir aux alentours.
Le cadre et le logement sont magnifiques, un vrai havre de paix où il fait bon de se retrouver entre amis ou en famille
Le Mas Saint Antoine est idéalement placé pour profiter de toutes les activités touristiques et sportives
La piscine avec vue est sécurisée et splendide, la réalité est conforme aux photos, tout est très bien équipé et choisi avec goût
Merci à nos hôtes pour l'accueil, nous reviendrons avec plaisir !
Très vaste et parfaitement équipé.
Accueil cordial .
Gite à recommander.
Un grand merci aux hôtes qui nous ont très bien reçu. Le cadre du mas saint Antoine est idéal pour des retrouvailles familiales, sécurisé et très bien équipé.
Les gîtes sont décorés avec goût, propres et fonctionnels. La piscine, les terrains de pétanques, la table de ping-pong sont un vrai plus. Nous avons même eu la possibilité de louer un karaoke!
Toute la famille, des petits aux grands garderons un super souvenir de cet endroit. Nous gardons précieusement l’adresse.
Merci beaucoup et à bientôt !
Julie et toute sa famille :)
Les parties de pétanques et de ping-pong a l'ombre des arbres auraient pu durer jusqu'au lendemain si les enfants qui se sont éclatés ne vennaient pas nous interrompre😁.
Nous n'avons pas pu profiter de la piscine car la température ne le permettait pas, mais je ne doute pas que ce doit être un délice en été.
Un seul regret: ne pas avoir été initié par Bernard à la recherche de truffes dans sa truffière privée...😆
Nous reviendrons, c'est certain, et nous vous recommanderons vivement et sincèrement!
Longue vie au Mas St-Antoine et merci Elena et Bernard d'offrir un lieu magique.
Je recommande
I recommend this well located and quiet place.
Logement impeccable, décoré avec goût, et fonctionnel.
Notre petite famille à pu profiter d’un séjour agréable , et dépaysant.
La piscine avec vu imprenable était un très apprécié.
Petit plus: notre chien a pu profiter du voyage également…
Merci à vous.
Romain Juliette et les enfants.
,
Les propriétaires sont extrêmement sympathiques, a l'écoute et très serviables, nous y reviendrons a coup sûr
Une piscine au top du top ,les propriétaires sont très accueillants et sympathique
Nous y reviendrons avec plaisir
Perfect welcome in joy and good humor, beautiful place and the chalets are good. The swimming pool is superb and equipped. The tenants informed us well about the surroundings. This place is magnificent !!!
Nous avons pu profiter de la piscine mais aussi des alentours. Nous regrettons de n’être pas restés davantage pour profiter encore de la région.
