À environ 30 minutes en voiture du Mas Saint Antoine, Montélimar fait figure de capitale mondiale du nougat. Après 10 ans à accueillir des familles, couples et groupes en Ardèche méridionale, on remarque que cette excursion gourmande figure systématiquement dans le top 5 des envies de nos clients — surtout les jours de pluie ou les après-midi cherchant une activité couverte. Voici notre guide complet des nougats de Montélimar : fabricants à visiter, musée du nougat, ce qu’on peut goûter et acheter, et comment intégrer cette sortie à votre séjour.
Qu’est-ce que le Nougat de Montélimar et pourquoi est-il IGP ?
Le Nougat de Montélimar est une confiserie blanche traditionnelle composée de miel (lavande pour les meilleurs), d’amandes (au moins 28% selon le cahier des charges), de blancs d’œufs montés en neige, de sucre et de pistaches. Depuis 2024, il bénéficie officiellement de l’Indication Géographique Protégée (IGP), qui garantit le respect d’un cahier des charges précis sur la composition et les méthodes de fabrication.
Ce qui distingue le vrai nougat de Montélimar IGP :
- Au moins 28% d’amandes (les meilleures maisons montent à 30-32%)
- Minimum 25% de miel, traditionnellement miel de lavande de Provence
- Cuisson lente au chaudron en cuivre, au bain-marie, plusieurs heures
- Travail artisanal au sein d’une zone géographique délimitée
Quels nougatiers visiter à Montélimar en 2026 ?
Voici les 5 maisons que nous recommandons à nos clients du Mas Saint Antoine, toutes vérifiées et toutes ouvertes à la visite ou à la dégustation. Tarifs et horaires à confirmer directement avant de partir.
1. Arnaud Soubeyran — La plus ancienne fabrique encore en activité (depuis 1837)
Adresse : 22 avenue de Gournier, Route Nationale 7, 26200 Montélimar
Téléphone : 04 75 51 01 35
Site : nougatsoubeyran.com
Avis : Référencée Petit Futé, Qualité Tourisme, Accueil Vélo
Horaires boutique : lundi-samedi 9h-19h en continu, fermé dimanche, fermeture annuelle 25 décembre et 1er janvier
C’est la plus ancienne fabrique de confiseries de Montélimar encore en activité. Sur place, vous trouverez à la fois la boutique (immense, type « caverne d’Ali Baba »), le restaurant-salon de thé, et surtout le Musée du Nougat intégré à la fabrique en activité (voir section dédiée ci-dessous). Pour assister à la fabrication en direct, venir le matin : du lundi au vendredi de mai à décembre, du lundi au jeudi de janvier à avril.
👉 Notre conseil : c’est l’étape la plus complète pour une première découverte. Comptez 1h30-2h pour le musée + boutique + dégustation.

2. Chabert & Guillot — Fabrication artisanale depuis 1848
Adresse principale (magasin d’usine, vente en vrac) : 19 rue Jacques Giraud, 26200 Montélimar (4 boutiques à Montélimar au total)
Siège : ZAC des Portes de Provence, 4 rue Émile Monier, 26200 Montélimar
Téléphone : 04 75 00 64 84 (boutique Gournier) / 04 75 92 20 20 (siège)
Site : nougat-chabert-guillot.com
Horaires boutique principale : lundi-samedi 9h-12h30 / 14h-19h, fermé dimanche
Maison emblématique avec plus de 175 ans d’histoire, Chabert & Guillot se concentre exclusivement sur le nougat (et une déclinaison en pâte à tartiner). À la boutique d’usine, vous trouvez en vrac plus de 30 variétés de nougats : tendre, dur, bio, enrobé chocolat, et des recettes plus innovantes. Médaille d’argent au salon Epicures Paris 2026.
👉 Notre conseil : si vous voulez acheter au poids et goûter avant, c’est l’adresse. Le rapport qualité-prix au vrac est imbattable.
3. L’Artisan Nougatier (Pierre Bonnieu) — Au cœur de la ville
Adresse : 35 boulevard Marre Desmarais, Les Allées Provençales, 26200 Montélimar
Téléphone : 04 75 52 01 59 (ou 06 79 75 11 68 pour groupes)
Site : lartisannougatier.fr
Note Petit Futé : 4,7/5 sur 27 avis
Horaires : lundi-samedi 9h30-12h30 / 13h30-19h, dimanche 9h30-12h30 / 14h-18h, juin à septembre en continu 9h30-19h
Pierre Bonnieu, maître artisan nougatier et chocolatier depuis 1988, propose une visite gratuite de sa fabrique (30 minutes environ) du lundi au vendredi à 11h et 15h. Atouts : situation centrale, accueil chaleureux, large gamme de nougats aux fruits confits, cuisson au chaudron traditionnelle. Les samedis/dimanches : visites sur réservation pour groupes de 30 personnes minimum.
👉 Notre conseil : idéal si vous voulez combiner une promenade dans le centre historique de Montélimar et une visite nougat — c’est juste à côté.
4. Le Chaudron d’Or — Petite fabrique familiale (depuis 1949)
Adresse : 7 rue (ou avenue) du 45e Régiment de Transmission, 26200 Montélimar
Téléphone : 04 75 01 03 95
Site : chaudron-dor.com
Note Petit Futé : 4,6/5 sur 32 avis
Horaires : du lundi au samedi 9h-12h / 14h-18h (peuvent varier selon saison), dimanche fermé hors juillet-août
Label : Entreprise du Patrimoine Vivant, Accueil Vélo
Petite structure artisanale (50 tonnes par an, atelier ouvert à la visite), située en plein cœur de Montélimar à 2 pas de l’Office de Tourisme. Visite gratuite d’environ 15 minutes dans l’arrière-boutique avec démonstration des machines à l’ancienne et dégustation. Spécialité : nougat tendre, dur, noir, enrobé chocolat, et une pâte à tartiner au nougat primée (créée par un Meilleur Ouvrier de France).
👉 Notre conseil : excellent rapport authenticité-qualité, et la visite est faisable en 30 min boutique comprise. Parfait pour une étape rapide.
5. Maison Val Roubion — Artisan familial depuis 1965
Adresse : 3 avenue Aygu, 26200 Montélimar (boutique en ligne très active)
Site : maisonvalroubion.com
Particularité : Nougatier de père en fils depuis 3 générations, gamme variée incluant nougats de saison, chocolats cœur nougat, IGP, et coffrets cadeaux
Plus discrète que les 4 précédentes mais reconnue pour la qualité artisanale et l’esprit familial. Visitez leur boutique en ville ou commandez en ligne.
👉 Notre conseil : pour les amateurs qui veulent sortir des grandes maisons. Confirmer les horaires au préalable.
Le Musée du Nougat Arnaud Soubeyran : que voir ?
C’est le musée incontournable dédié au nougat de Montélimar, intégré à la plus ancienne fabrique encore en activité.
| Information | Détail |
|---|---|
| Adresse | 22 avenue de Gournier, RN7, 26200 Montélimar |
| Téléphone | 04 75 51 01 35 |
| Tarif adulte | 5 € (avec sachet dégustation + audioguide) — source 2025, à confirmer 2026 |
| Tarif enfant | Gratuit jusqu’à 12 ans |
| Horaires musée | Lundi-samedi 10h-12h et 14h-17h30, fermé dimanche |
| Durée moyenne | 1h-1h30 avec audioguide |
| Langues audioguide | Français, anglais |
| Labels | Qualité Tourisme, Accueil Vélo |
Que découvre-t-on dans le musée ?
- L’histoire du nougat : ses origines anciennes, l’émergence à Montélimar, l’IGP 2024, l’héritage de la maison Arnaud Soubeyran (raconté par les voix de Marguerite et Mathieu Soubeyran via l’audioguide)
- L’immersion dans les chaudrons en cuivre : vous traversez les cuisines en activité, vous voyez la fabrication en direct (le matin)
- L’espace abeilles « ruche sonore » : un voyage immersif dans le monde de la ruche au fil des saisons, par l’écoute
- 3 parcours enfants gratuits selon l’âge (jusqu’à 11 ans) : jeux, devinettes, observation
- L’initiation à la dégustation : salle dédiée avec fiches détaillées et vidéo guidée pour déguster un nougat tendre, un nougat noir de Provence et un calisson
- La boutique finale : véritable caverne d’Ali Baba avec tous les produits Arnaud Soubeyran
Qu’est-ce qu’on peut acheter dans les boutiques de nougat ?
Au-delà du nougat blanc traditionnel, les nougatiers de Montélimar proposent une gamme étonnamment large :
- Nougat tendre de Montélimar IGP (le classique, miel + amandes + pistaches)
- Nougat dur (cuisson plus longue, texture cassante)
- Nougat noir de Provence (caramel d’amandes, plus rustique)
- Nougats enrobés de chocolat (noir, lait, parfums orange ou moka)
- Nougats aromatisés : fruits confits, écorces de citron, lavande, gingembre, café, etc.
- Pâte de nougat à tartiner (innovation, parfaite sur du pain ou des crêpes)
- Calissons de Provence (chez plusieurs maisons)
- Guimauves artisanales (chez Arnaud Soubeyran notamment)
- Pâtes de fruits et bonbons traditionnels
- Fruits secs enrobés de chocolat
- Coffrets cadeaux personnalisables (toutes les maisons)
- Nougat en vrac (au kilo) chez Chabert & Guillot (30+ variétés)
Combien coûte le nougat de Montélimar ?
| Produit | Fourchette de prix indicative 2026 |
|---|---|
| Nougat tendre tablette 200g | 6-9 € |
| Nougat tendre artisanal 500g | 12-18 € |
| Nougat en vrac au kilo | 15-25 € selon la qualité |
| Coffret cadeau dégustation | 15-30 € |
| Pâte de nougat à tartiner | 6-12 € |
| Visite Musée du Nougat (adulte) | 5 € |
| Visites fabriques (Chaudron d’Or, Artisan Nougatier) | Gratuites |
Tarifs basés sur les informations 2025 publiques. Confirmez directement auprès des boutiques pour les tarifs 2026.
Combien de temps prévoir pour la visite ?
Voici les durées indicatives selon votre angle :
- Visite express (1h-1h30) : une seule boutique + dégustation rapide → idéal en passant entre Mas et autoroute
- Demi-journée (3h) : Musée Arnaud Soubeyran + une autre boutique en centre-ville (L’Artisan Nougatier ou Le Chaudron d’Or)
- Journée complète (5-6h) : 2-3 boutiques + musée + déjeuner à Montélimar + balade dans les allées provençales
Comment accéder à Montélimar depuis le Mas Saint Antoine ?
L’accès est très simple, c’est l’une des excursions les plus rapides à faire depuis le Mas :
| Depuis | Temps | Trajet |
|---|---|---|
| Mas Saint Antoine | ~30 min | Sortie D86 vers Viviers + traversée du Rhône + D73 jusqu’à Montélimar |
| Pont-Saint-Esprit | ~25 min | A7 sortie 19 (Bollène) puis N7 nord |
| Vallon-Pont-d’Arc | ~45 min | D4 + D86 + D73 |
| Avignon TGV | ~45 min | A7 nord sortie Montélimar Sud |
| Lyon | ~1h30 | A7 sortie Montélimar Sud |
| Marseille | ~1h45 | A7 sortie Montélimar Sud |
Stationnement à Montélimar : Les Allées Provençales (parking gratuit en surface ou souterrain payant) sont le meilleur point de chute pour L’Artisan Nougatier et Le Chaudron d’Or. Arnaud Soubeyran et Chabert & Guillot ont leurs propres parkings (gratuits).
Quand visiter ? Quelle saison choisir ?
Printemps (avril-juin) — Idéal
Saison parfaite : températures douces, peu d’affluence, fabrication active en boutique. Pour assister à la fabrication chez Arnaud Soubeyran, venez en matinée du lundi au vendredi. C’est la période idéale pour un week-end groupes/séminaires au Mas Saint Antoine combiné à une excursion nougat.
Été (juillet-août) — Privilégier les matinées
Affluence maximale (Montélimar est sur la Nationale 7, axe touristique majeur). Les boutiques restent ouvertes mais les visites de fabrique peuvent être bondées. Préférez les matinées (9h-11h) avant les groupes. Bonus : Le Chaudron d’Or ouvre exceptionnellement le dimanche en juillet-août de 9h à 18h30.
Arrière-saison (septembre-novembre) — Notre période préférée
C’est LA période idéale pour une visite nougat. Les fabriques sont en pleine production (préparation des fêtes), l’affluence touristique baisse, vous prenez le temps. Une visite plus intime, plus de discussion avec les artisans, et c’est la meilleure période pour réserver un séjour de groupe au Mas Saint Antoine (20 à 38 personnes en privatisation) avec une excursion nougat au programme.
Hiver (décembre-mars) — La saison des fêtes
Les boutiques font le plein avant Noël. Excellente période pour acheter des coffrets cadeaux. La fabrication chez Arnaud Soubeyran est plus restreinte (lundi-jeudi seulement de janvier à avril), donc privilégier le musée et la boutique.
Quelle est la meilleure boutique selon votre profil ?
| Votre profil | Boutique recommandée | Pourquoi |
|---|---|---|
| Famille avec enfants | Arnaud Soubeyran (Musée) | Parcours enfants gratuits, livret de jeux, ruche sonore |
| Couple en week-end gourmand | L’Artisan Nougatier | Centre-ville, ambiance authentique, visite intime |
| Acheteur en vrac | Chabert & Guillot | 30+ variétés au kilo, rapport qualité-prix |
| Pressé par le temps | Le Chaudron d’Or | Visite 15 min, en centre-ville près de l’OT |
| Sortir des sentiers battus | Maison Val Roubion | Artisan familial 3 générations |
| Groupes de 20-38 pers | Arnaud Soubeyran + L’Artisan Nougatier | Accueil groupes confirmé, réservation au 04 75 51 01 35 / 04 75 52 01 59 |
Quelles erreurs éviter lors de votre visite ?
- Acheter uniquement dans la 1ère boutique vue : prenez le temps d’en visiter 2-3 pour comparer styles et prix. Le nougat ne se gâte pas, vous pouvez constituer un assortiment maison.
- Visiter en plein après-midi de juillet-août : trop de monde. Préférez les matinées ou l’arrière-saison.
- Confondre nougat industriel et nougat IGP : un vrai nougat de Montélimar IGP affiche le logo IGP et au moins 28% d’amandes. Lisez les étiquettes.
- Oublier de demander à goûter : toutes les boutiques proposent la dégustation gratuite. Profitez-en pour comparer tendres, durs, enrobés.
- Stocker le nougat au réfrigérateur : il devient dur et perd ses arômes. Conservation à température ambiante (15-20°C), à l’abri de la lumière, dans son emballage.
- Ne pas réserver pour les groupes : si vous êtes plus de 15-20 personnes, prévenez la veille au moins. Arnaud Soubeyran (04 75 51 01 35) et L’Artisan Nougatier (04 75 52 01 59) acceptent les groupes sur réservation.
Comment combiner avec d’autres sites en Drôme provençale ?
Itinéraire 1 — Journée nougat + château
Matin : Musée du Nougat Arnaud Soubeyran (1h30) + boutique. Déjeuner : centre historique de Montélimar (restaurants sur les Allées Provençales). Après-midi : Château des Adhémar (forteresse du XIIe au cœur de la ville, à 5 min à pied). Soir : retour au Mas pour une baignade à la piscine.
Itinéraire 2 — Week-end Drôme provençale
Jour 1 : arrivée au Mas, installation. Jour 2 matin : nougat à Montélimar (2-3 boutiques + musée). Jour 2 après-midi : Grignan, village médiéval et château de Mme de Sévigné. Jour 3 : canyoning ou journée canoë sur les Gorges.
Itinéraire 3 — Spécial groupes (20-38 personnes)
Jour 1 : arrivée et privatisation du Mas. Jour 2 matin : visite groupes Arnaud Soubeyran (sur réservation) + dégustation. Jour 2 après-midi : visite groupes L’Artisan Nougatier (sur réservation) + balade dans les allées provençales. Jour 2 soir : repas convivial au Mas avec sélection de nougats achetés. Jour 3 : détente piscine ou activité au choix.
Pourquoi loger au Mas Saint Antoine pour découvrir les nougats de Montélimar ?
- ✅ 30 minutes en voiture seulement — A/R faisable en demi-journée
- ✅ 6 gîtes indépendants sur 2 hectares pour 2 à 38 personnes
- ✅ Piscine à débordement 13×6m, climatisation, parking gratuit
- ✅ Note 4,9/5 sur 130 avis Google vérifiés
- ✅ Établissement recommandé Petit Futé 2026
- ✅ Privatisation possible pour groupes (20-38 personnes) — idéal pour combiner excursion nougat et week-end entre amis ou séminaire
- ✅ Conseils personnalisés à l’arrivée : liste à jour des nougatiers favoris et bons plans saisonniers
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En conclusion
- Montélimar est la capitale historique du nougat, à 30 min seulement du Mas Saint Antoine.
- 5 maisons artisanales à découvrir : Arnaud Soubeyran (la doyenne + musée), Chabert & Guillot (en vrac), L’Artisan Nougatier (centre-ville), Le Chaudron d’Or (visite express), Maison Val Roubion (familiale).
- Le Musée du Nougat Arnaud Soubeyran (5 €, gratuit jusqu’à 12 ans) est l’étape incontournable.
- Visite idéale en arrière-saison (septembre-novembre) pour profiter de l’authenticité.
- Pour les groupes, réservation à l’avance auprès d’Arnaud Soubeyran (04 75 51 01 35) ou L’Artisan Nougatier (04 75 52 01 59).
Une excursion gourmande accessible, pédagogique, parfaite avec des enfants ou en couple, et un excellent prétexte à constituer un panier cadeau authentique pour vos proches. Et bien sûr, l’occasion de soutenir un savoir-faire artisanal local désormais protégé par l’IGP 2024.
📞 Pour réserver votre séjour au Mas Saint Antoine :
Bernard au 06 68 11 48 71 ou formulaire de contact.
Foire aux questions
Quels sont les meilleurs nougatiers à Montélimar en 2026 ?
Les 5 maisons artisanales que nous recommandons : Arnaud Soubeyran (depuis 1837, avec musée), Chabert & Guillot (depuis 1848, vente en vrac), L’Artisan Nougatier de Pierre Bonnieu (visite gratuite), Le Chaudron d’Or (depuis 1949, label Patrimoine Vivant) et Maison Val Roubion (3 générations).
Combien coûte la visite du Musée du Nougat Arnaud Soubeyran ?
L’entrée adulte est à 5 € avec audioguide et sachet dégustation inclus. Gratuit pour les moins de 12 ans. Pour les groupes de plus de 15 personnes, contactez le 04 75 51 01 35.
Le nougat de Montélimar est-il IGP ?
Oui, le Nougat de Montélimar a obtenu l’Indication Géographique Protégée (IGP) en 2024. Le cahier des charges impose au moins 28% d’amandes et 25% de miel, avec une cuisson lente au chaudron de cuivre dans la zone géographique délimitée.
Quelle distance entre le Mas Saint Antoine et Montélimar ?
Environ 30 km soit 30-35 minutes en voiture via la D86 puis la D73. Une excursion idéale en demi-journée depuis le Mas. Parfait pour les jours de pluie ou les après-midi cherchant une activité couverte et gourmande.
Peut-on visiter une fabrique de nougat gratuitement ?
Oui : L’Artisan Nougatier propose une visite gratuite (30 min) du lundi au vendredi à 11h et 15h. Le Chaudron d’Or propose une visite libre gratuite d’environ 15 minutes en arrière-boutique. Pour la fabrication en direct chez Arnaud Soubeyran, venir le matin en semaine.
Quand visiter les fabriques de nougat à Montélimar ?
L’arrière-saison (septembre-novembre) est idéale : production active pour les fêtes, peu d’affluence, accueil plus chaleureux. En juillet-août, préférez les matinées avant les bus touristiques.
Quels nougats existent au-delà du nougat blanc ?
Beaucoup : nougat tendre, nougat dur, nougat noir de Provence, nougats enrobés de chocolat, nougats aromatisés (fruits confits, lavande, café, écorces de citron…), pâte à tartiner au nougat, calissons, guimauves artisanales et coffrets cadeaux.
Comment conserver le nougat acheté ?
À température ambiante (15-20°C), dans son emballage d’origine, à l’abri de la lumière et de l’humidité. JAMAIS au réfrigérateur (il devient dur et perd ses arômes). Conservation 3 à 6 mois selon le type.
Les nougatiers acceptent-ils les groupes ?
Oui, sur réservation préalable : Arnaud Soubeyran (04 75 51 01 35) pour groupes 15+, L’Artisan Nougatier (04 75 52 01 59 ou 06 79 75 11 68) pour groupes 30+. Idéal lors d’un week-end de privatisation du Mas Saint Antoine.
Que faire d’autre à Montélimar autour des nougats ?
Le Château des Adhémar (forteresse XIIe au centre-ville), les Allées Provençales (promenade ombragée), le Palais des Bonbons et du Nougat (autre musée gourmand sur la route de Valence), et bien sûr les ruelles du centre historique. Montélimar combine très bien avec une excursion à Grignan (30 min).










