Vue aérienne du Mas Saint Antoine, gîte de charme ardéchois pour les séjours en groupe, entouré d'arbres, d'une piscine à gauche, de champs de lavande à droite, et de collines ondulantes en arrière-plan sous un ciel bleu clair.

charcuterie

La caillette ardéchoise : recette traditionnelle et meilleures adresses

La caillette ardéchoise est l’une des spécialités les plus emblématiques de l’Ardèche méridionale. Ce petit pâté rustique, fait de viande de porc, blettes, ail et épices enveloppé dans une crépine, raconte l’histoire de la cuisine paysanne du Vivarais — une recette transmise de génération en génération depuis le XVIᵉ siècle. Après 10 ans à accueillir […]

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Publié le :26 mai 2026  -  Classé sous :Gastronomie

Ardèche caillette: traditional recipe and best addresses

The Ardèche caillette is one of southern Ardèche’s most iconic specialties. This rustic small pâté, made of pork meat, chard, garlic and spices wrapped in caul fat, tells the story of Vivarais peasant cuisine — a recipe passed down generations since the 16th century. What is the Ardèche caillette exactly? Caillette is a traditional charcuterie […]

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Publié le :26 mai 2026  -  Classé sous :Gastronomy