Le Mas Saint Antoine ne reste jamais derrière ses murs. Nous participons régulièrement aux réunions Gîtes de France pour rester au fait de toutes les nouveautés : évolutions du réseau, attentes des voyageurs, nouvelles adresses du territoire. Cette fois, la réunion se tenait à Vals-les-Bains, dans la brasserie Volane à Vals-les-Bains, une jeune enseigne qui reprend le flambeau d’une brasserie historique de la cité thermale. Voici son histoire, et ce qu’elle peut vous apporter lors d’un séjour en Ardèche.
Qu’est-ce que la brasserie Volane et pourquoi en parle-t-on ?
La brasserie Volane est une nouvelle brasserie de Vals-les-Bains, née de la rénovation de l’ancienne brasserie Bourganel. Selon Le Dauphiné Libéré, un trio d’associés s’est formé en mai 2025 pour racheter le matériel de la brasserie Bourganel, fermée deux mois plus tôt. Depuis décembre 2025, ils rénovent l’établissement historique de la commune pour lui apporter un renouveau sous le nom de brasserie Volane.
Les trois entrepreneurs sont Mathieu et Nicolas Chauche, accompagnés de Raphaël Chambonnet, comme l’a relayé la page Facebook Pays d’Aubenas le 28 mars 2026. Leur projet tient en une promesse : la bière va de nouveau couler à Vals-les-Bains.
Comment la brasserie Bourganel est-elle devenue Volane ?
L’histoire de ce lieu est celle d’une transmission. Christian Bourganel a créé sa brasserie en 2000, au cœur de la station thermale. Son idée : des bières désaltérantes, brassées avec les produits des monts d’Ardèche, comme la châtaigne et la myrtille, ainsi que le miel, le nougat et la verveine. Voici les grandes étapes :
| Date | Étape |
|---|---|
| 2000 | Création de la brasserie Bourganel à Vals-les-Bains |
| Début 2025 | Fermeture de la brasserie Bourganel |
| Mai 2025 | Un trio d’associés rachète le matériel |
| Décembre 2025 | Début des travaux de rénovation |
| 28 mars 2026 | Annonce de la renaissance sous le nom de brasserie Volane |
| 14 octobre 2026 | Réunion Gîtes de France à la brasserie Volane |
Le nom Volane est un clin d’œil à la rivière qui traverse Vals-les-Bains et rejoint l’Ardèche près de Labégude. C’est un joli ancrage local pour une enseigne qui veut faire vivre le territoire.
Où se trouve la brasserie Volane ?
La brasserie Volane est installée à Vals-les-Bains, en Ardèche, dans l’établissement historique qu’occupait la brasserie Bourganel. Vals-les-Bains est une station thermale réputée pour ses thermes, son parc et son casino. Pour l’adresse exacte et les horaires d’ouverture au public, le plus simple est de consulter les réseaux sociaux de la brasserie ou de contacter directement son équipe.
Que voir et que faire à Vals-les-Bains autour de la brasserie Volane ?
Une visite à la brasserie Volane se combine très bien avec une journée dans les monts d’Ardèche :
- Flâner à Vals-les-Bains : la ville thermale offre ses thermes, son parc et son casino.
- Pousser jusqu’à Antraigues-sur-Volane : un village de caractère, lié à la mémoire de Jean Ferrat, que la Volane traverse aussi.
- Goûter les produits du terroir : les petits marchés de la région sont le complément parfait d’une pause bière artisanale.
Conseil de Bernard : à chaque réunion, nous repartons avec des adresses à partager. Si vous logez chez nous, demandez-nous nos coups de cœur du moment.
Quand visiter ? Quelle saison choisir ?
Au printemps
Les monts d’Ardèche invitent à la randonnée. Une halte à Vals-les-Bains en fin de balade, c’est le combo parfait.
En été
L’Ardèche vit à son rythme le plus festif. Pensez à vérifier les horaires de la brasserie avant de venir, puis retrouvez la piscine du Mas en fin d’après-midi.
En arrière-saison : notre période préférée
Octobre et novembre sont une vraie invitation. L’automne est la saison des fêtes de la châtaigne en Ardèche, et la châtaigne est justement l’un des ingrédients emblématiques des bières nées à Vals-les-Bains. Peu de monde, une belle lumière : c’est aussi la période idéale pour un week-end en groupe. Le Mas se privatise de 20 à 38 personnes, et c’est exactement le moment où nous avons de la disponibilité.
En hiver
Vals-les-Bains reste une station thermale : les cures y sont possibles en dehors de juillet et août, ce qui en fait une destination bien-être au calme.
Quel budget prévoir ?
La carte et les tarifs de la brasserie Volane évoluent avec son ouverture. Pour connaître les prix du moment, le plus simple est de contacter directement l’équipe, qui vous renseignera avec plaisir.
Quelles erreurs éviter ?
- Se fier aux anciennes fiches : l’enseigne a changé, passez par les réseaux sociaux de Volane ou l’office de tourisme pour des informations à jour.
- Venir sans vérifier les horaires : un coup de fil ou un message évite de se déplacer pour rien, surtout pour une jeune enseigne.
- Oublier de combiner la visite : Vals-les-Bains et Antraigues-sur-Volane méritent bien une demi-journée.
Où manger et dormir à proximité ?
Le secteur de Vals-les-Bains est riche en adresses, et nous préférons ne recommander que celles que nous avons testées. Pour trouver une bonne table, nous vous conseillons l’Office de Tourisme local ou les filtres « Restaurants à proximité » sur Google Maps et Tripadvisor. Nos clients du Mas reçoivent à l’arrivée une liste à jour de nos coups de cœur du moment.
Pourquoi loger au Mas Saint Antoine pour découvrir la brasserie Volane ?
- ✅ 6 hébergements indépendants sur un domaine de 2 hectares à Bourg-Saint-Andéol
- ✅ Piscine au sel de 13×6 m et climatisation
- ✅ Note de 4,9/5 sur 130 avis vérifiés
- ✅ Sélection Petit Futé 2026
- ✅ Privatisation possible pour 20 à 38 personnes : séminaire d’entreprise, week-end famille élargie ou entre amis, idéal pour combiner une découverte du terroir et des moments collectifs
Vérifier les disponibilités pour votre prochain séjour, ou découvrir nos formules de privatisation.
En conclusion
- La brasserie Volane est la renaissance de la brasserie Bourganel, portée par trois entrepreneurs.
- Elle perpétue une tradition de bières aux saveurs d’Ardèche à Vals-les-Bains.
- Vérifiez horaires et adresse auprès de l’équipe avant votre visite.
- L’arrière-saison, avec ses châtaignes, est la période idéale pour la découvrir.
Chez nous, être hôte, c’est aussi savoir partager les belles histoires du territoire. Celle de Volane, nous avions envie de vous la raconter. Découvrez nos 6 gîtes en Ardèche et venez la vivre avec nous.
Article rédigé par Bernard Favre, propriétaire du Mas Saint Antoine.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la brasserie Volane à Vals-les-Bains ?
La brasserie Volane est une nouvelle brasserie de Vals-les-Bains, en Ardèche. Elle est née de la rénovation de l'ancienne brasserie Bourganel, dont le matériel a été racheté par un trio d'associés. Son nom rappelle la rivière Volane, qui traverse la ville thermale.
Qui est derrière la brasserie Volane ?
Selon Le Dauphiné Libéré et la page Facebook Pays d'Aubenas, la brasserie Volane est portée par Mathieu et Nicolas Chauche, accompagnés de Raphaël Chambonnet. Le trio a racheté le matériel de la brasserie Bourganel en mai 2025, puis lancé la rénovation à partir de décembre 2025.
Quel est le lien entre Volane et la brasserie Bourganel ?
Volane reprend l'établissement historique de la brasserie Bourganel, créée en 2000 à Vals-les-Bains par Christian Bourganel. Le matériel a été racheté puis rénové, et la brasserie renaît sous un nouveau nom. L'ambition affichée est de faire couler de nouveau la bière dans la cité thermale.
D'où vient le nom Volane ?
Le nom Volane est celui de la rivière qui traverse Vals-les-Bains et Antraigues-sur-Volane, avant de rejoindre l'Ardèche près de Labégude. C'est un clin d'œil à l'identité locale de la brasserie, installée au cœur de la station thermale.
Quelles bières propose la brasserie Volane ?
La gamme de Volane sera à découvrir auprès de l'équipe, car nous ne la détaillons pas ici. L'ancienne brasserie Bourganel était connue pour ses bières aux produits d'Ardèche, comme la châtaigne, la myrtille, le miel, le nougat et la verveine. Renseignez-vous directement auprès de Volane pour sa carte actuelle.
Peut-on visiter la brasserie Volane ?
Nous n'avons pas d'information confirmée sur les visites de Volane. L'ancienne brasserie Bourganel proposait des visites avec dégustation, mais rien n'indique que la nouvelle enseigne fonctionne de la même façon. Le plus sûr est de contacter l'équipe pour connaître les horaires d'ouverture et les éventuelles visites.
À quelle distance de la brasserie Volane se trouve le Mas Saint Antoine ?
Vals-les-Bains se situe dans les monts d'Ardèche, plus au nord-ouest que Bourg-Saint-Andéol où se trouve le Mas Saint Antoine. Le trajet se fait en voiture et nous vous indiquons volontiers le meilleur itinéraire lors de votre réservation. C'est une belle escapade à combiner avec votre séjour.
Quelle est la meilleure saison pour découvrir la brasserie Volane ?
L'arrière-saison est idéale : en octobre et novembre, l'Ardèche célèbre la châtaigne et il y a peu de monde. C'est aussi la période où le Mas Saint Antoine a de la disponibilité pour les week-ends et séminaires de groupe, avec une privatisation possible de 20 à 38 personnes.
Pourquoi le Mas Saint Antoine participe-t-il aux réunions Gîtes de France ?
Nous participons aux réunions Gîtes de France pour rester informés des nouveautés du secteur, échanger avec les autres hébergeurs et découvrir les nouvelles adresses du territoire. Ces rencontres nous permettent de mieux conseiller nos hôtes et de leur faire découvrir des lieux comme la brasserie Volane.
Où trouver l'adresse et les horaires de la brasserie Volane ?
L'adresse exacte et les horaires d'ouverture doivent être confirmés auprès de la brasserie elle-même, car la jeune enseigne s'installe encore. Consultez ses réseaux sociaux ou contactez son équipe. L'Office de Tourisme local peut aussi vous renseigner. Pensez à vérifier avant de vous déplacer.
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